この野菜は？

栄養士の荻野です。

「この野菜はなんですか？」って、何回か質問をいただきました。

そう～、今が旬の「モロヘイヤのお浸し」なんです。

野菜の王様モロヘイヤ

「モロヘイヤ」アラビア語で「王様だけのもの」という意味らしく、王様が独り占めしたい程の高い栄養価。

特にβ-カロチン豊富で食物繊維、カルシウム、ビタミン、葉酸、鉄などとても栄養価の高い夏のお野菜です。

富士母の畑では今モロヘイヤがたくさん育ってます、日帰りケアのランチでお浸しなどでお出ししています。

ネバネバの食感が特徴で食欲のない暑い夏にも喉ごし良く食べられて、ぜひこの時期おススメ最強お野菜です。